Dr. Gerschs Wissensarchiv | Lektinfrei

25 Videos im Archiv (58 Minuten):

Nur Süßkartoffeln - ist das noch gesund? (12:13 min.)

Ernährungsgesundheit  Süßkartoffeln  Nahrungsmittelallergie  Kohlenhydrate  Ernährung  Kohlenhydrate  Nährstoffe  Gesundheit  Ernährung  Nahrungsmittelunverträglichkeit  Kohlenhydrate  Ernährung  Kohlenhydrate  Nährstoffe  Allergien  Ernährung  Kohlenhydrate  Nährstoffe  Gesundheit  29.09.2025 

Lässt sich eine Heißluftfritteuse in der lektinfreien Lebensmittel-Zubereitung sinnvoll verwenden? (1:42 min.)

lektinfrei  Ernährung  Heißluftfritteuse  Kartoffeln  22.09.2025 

Orange vs. weißlich-gelbe Süßkartoffeln (1:01 min.)

Ernährung  Antioxidantien  Süßkartoffeln  19.08.2025 

Wie werden Süßkartoffelnudeln besonders schmackhaft? (2:00 min.)

Süßkartoffelnudeln  Zubereitung  Geschmack  Süßkartoffelnudeln  Ernährung  Rezepte  19.08.2025 

Kartoffeln im Schnellkochtopf salzen. (1:48 min.)

Kartoffeln  Kochen  Salz  Ernährung  Ernährung  Kochen  Gesundheit  Kartoffeln  Ernährung  Kochen  Gesundheit  Kartoffeln  Ernährung  Kochen  Gesundheit  Kartoffeln  Kartoffelkochen  LektinfreiesKochen  Salz  Kartoffeln  Salz  Ernährung  Lektinfrei  Kartoffelkochen  LektinfreiesKochen  Salzzugabe  Ernährung  Salz  Kartoffeln  Schnellkochtopf  Ernährung  Kochen  Gesundheit  Kartoffeln  Ernährung  Salz  Kartoffeln  Schnellkochtopf  Ernährung  Salz  Kartoffeln  Schnellkochtopf  Kartoffeln  Schnel  31.03.2025 

Lektinefreie Pellkartoffeln oder geschälte Kartoffeln aus dem Schnellkochtopf? (6:18 min.)

Lektinfrei  Kartoffeln  Schnellkochtopf  Ernährung  10.06.2024 

Kann ich gekeimte Kartoffeln noch benutzen, wenn ich die gekeimte Stelle großzügig abschneide, oder sollte ich es lassen? (2:10 min.)

Kartoffeln  25.03.2024 

Warum müssen Kartoffeln und Reis in unserem Ernährungsplan nach dem Kochen noch in den Kühlschrank? (3:42 min.)

Kartoffeln  Reis  05.02.2024 

Müssen die Kartoffeln im Schnellkochtopf vollständig im Wasser liegen (20 min. lang), um das Lektin zu zerstören? (0:27 min.)

Kartoffeln  Schnellkochtopf  11.09.2023 

Einkaufen im Urlaub (3:54 min.)

Bratkartoffeln  28.08.2023 

Werden Kartoffeln auch lektinfrei, wenn man sie im Locheinsatz im Schnellkochtopf kocht, anstatt sie direkt im Wasser liegend? Ja, aber nur, wenn feuchte Hitze verwendet wird. (1:21 min.)

Kartoffeln  Schnellkochtopf  10.07.2023 

Sollten Sie Kartoffeln auch erst nach 18 Stunden im Kühlschrank zu sich nehmen? (2:00 min.)

Kartoffeln  26.06.2023 

Ist es wegen der resistenten Stärke notwendig, Kartoffeln zu essen? (1:06 min.)

Stärke  Kartoffeln  26.06.2023 

Kartoffeln einlagern (1:31 min.)

Kartoffeln  19.06.2023 

Müssen Kartoffeln unbedingt geschält werden, oder darf ich sie auch als Pellkartoffeln im Dampfdrucktopf zubereiten? (0:36 min.)

Kartoffeln  12.06.2023 

Müssen die gegarten Kartoffeln unbedingt im Kühlschrank 18 Stunden lang ruhen, oder reicht es, sie einfach kalt werden zu lassen? (1:10 min.)

Kartoffeln  12.06.2023 

Ist es möglich, dass man Kartoffeln auch bei Zubereitung im Schnellkochtopf grundsätzlich dauerhaft nicht verträgt? (3:22 min.)

Kartoffeln  Schnellkochtopf  29.05.2023 

Enthält das Kochwasser von Kartoffeln Lektine? (1:13 min.)

Kartoffeln  29.05.2023 

Kartoffelbrei (aus dem Kühlschrank) aus vorgekochten Kartoffeln. Warum ist es eine klebrige Masse? (1:28 min.)

Kartoffeln  Kartoffelbrei  29.05.2023 

Wie kann ich Kartoffeln und Linsen im Schnellkochtopf so zubereiten, dass sie nicht komplett verwässern? (2:09 min.)

Linsen  Kartoffeln  Schnellkochtopf  01.05.2023 

Ist das ein Gesundheitsproblem, wenn Kartoffeln Lektine enthalten? (0:49 min.)

Kartoffeln  06.02.2023 

Kartoffeln mit Schale im Schnellkochtopf essbar oder besser nicht? (2:13 min.)

Kartoffeln  Schnellkochtopf  06.02.2023 

Können Kartoffeln entzündungsfördernd sein? (0:37 min.)

Kartoffeln  02.01.2023 

Hat Süßkartoffel Lektine? (0:55 min.)

Süsskartoffeln  Oxal  28.11.2022 

Süßkartoffeln sind sehr reich an Oxalsäure. Ist das ein Problem? (2:19 min.)

Süsskartoffeln  Oxalsäure  28.02.2022