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Der Verzehr von Kartoffeln spielt eine wichtige Rolle in zahlreichen Ernährungsplänen. Doch sollten wir Kartoffeln vor dem Verzehr 18 Stunden im Kühlschrank lagern? Diese Praxis hat durchaus seine Berechtigung und hängt mit der Bildung von resistenter Stärke zusammen.

Die Stärke in den Kartoffeln wird durch den Kühlprozess verändert und verwandelt sich in resistente Stärke. Diese ist für unseren Körper nur schwer verdaubar und hat daher keine Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel.

Und diese resistente Stärke bietet Nahrung für unsere Darmbakterien. Vor allem wichtige kurzkettige Fettsäuren werden durch die Verdauung produziert. Diese Fettsäuren fördern die Darmgesundheit und können vom Körper sinnvoll genutzt werden.

Wenn eine Person versucht, Gewicht zu verlieren, sind unverdauliche Kohlenhydrate und Ballaststoffe entscheidend für eine ausgewogene Darmflora. Eine gesunde Darmflora ist essenziell, selbst wenn das Ziel ist, das Gewicht zu halten oder zu erhöhen.

Jede Kalorie, die der Körper benötigt, bleibt durch diese Praktik erhalten, wird aber anders verarbeitet.

Daher empfehle ich, auf diese Methode zurückzugreifen und Kartoffeln erst nach 18 Stunden im Kühlschrank zu verzehren.

Es gibt viele Videos und Artikel, die weitere Tipps und Tricks zum Umgang mit Kalorien bieten, die nicht verloren gehen sollen.