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Unverträglichkeit von Kartoffeln trotz Zubereitung im Schnellkochtopf

Es ist durchaus möglich, dass man Kartoffeln nicht verträgt, selbst wenn sie im Schnellkochtopf zubereitet werden.

Antikörper gegen spezifische Lebensmittel können entweder als IgE-Allergie-Antikörper oder als IgG-Gedächtnis-Antikörper vorhanden sein. In beiden Fällen empfiehlt es sich, spezifische Antikörpertests durchzuführen, wenn Sie eine Reaktion auf Kartoffeln bemerken.

In unserer Praxis führen wir häufig zwei Screening-Tests durch. Wir messen den Gesamt-IgE-Allergie-Antikörperwert und, wenn dieser hoch ist, testen wir automatisch spezifische Antikörper.

Sollte der Wert niedrig sein, führen wir einen Screening-Test auf acht verschiedene IgG-Lebensmittel-Antikörper durch, darunter Weizen und Milch.

Es ist wichtig sicherzustellen, dass die Kartoffeln im Schnellkochtopf auf Stufe zwei gegart wurden und dass die Schale vollständig entfernt ist - einschließlich aller dunklen und grünen Stellen.

Eine gründliche Vorbereitungsarbeit ist unerlässlich.

Wenn alle diese Punkte erfüllt sind und dennoch eine Unverträglichkeit besteht, könnte es an einer extremen Empfindlichkeit gegenüber bestimmten Toxinen liegen, die in einem kleinen Teil der Bevölkerung vorkommt.

Wir empfehlen daher, die Ernährung zu überwachen und gegebenenfalls bestimmte Lebensmittel vorübergehend zu meiden, um mögliche Symptome zu identifizieren.

Eine Woche ohne Kartoffeln kann zeigen, ob Symptome verschwinden.

Danach sollte man an Tag acht eine größere Menge davon essen, um zu beobachten, ob die Symptome zurückkehren. Wenn ja, empfiehlt es sich, dieses Lebensmittel vom Ernährungsplan zu streichen.