Nur Süßkartoffeln - ist das noch gesund?

Lässt sich eine Heißluftfritteuse in der lektinfreien Lebensmittel-Zubereitung sinnvoll verwenden?

Orange vs. weißlich-gelbe Süßkartoffeln

Wie werden Süßkartoffelnudeln besonders schmackhaft?

Fehlersuche, wenn man keine Süßkartoffeln verträgt

Kartoffeln im Schnellkochtopf salzen.

Lektinefreie Pellkartoffeln oder geschälte Kartoffeln aus dem Schnellkochtopf?

Kann ich gekeimte Kartoffeln noch benutzen, wenn ich die gekeimte Stelle großzügig abschneide, oder sollte ich es lassen?

Warum müssen Kartoffeln und Reis in unserem Ernährungsplan nach dem Kochen noch in den Kühlschrank?

Kann ich Kartoffelschalen essen, wenn die Kartoffeln im Schnellkochtopf zubereitet wurden?

Kann ich Süßkartoffelschalen essen?

Müssen die Kartoffeln im Schnellkochtopf vollständig im Wasser liegen (20 min. lang), um das Lektin zu zerstören?

Einkaufen im Urlaub

Werden Kartoffeln auch lektinfrei, wenn man sie im Locheinsatz im Schnellkochtopf kocht, anstatt sie direkt im Wasser liegend? Ja, aber nur, wenn feuchte Hitze verwendet wird.

Ist Kartoffelstärke lektinfrei?

Sollten Sie Kartoffeln auch erst nach 18 Stunden im Kühlschrank zu sich nehmen?

Ist es wegen der resistenten Stärke notwendig, Kartoffeln zu essen?

Kartoffeln einlagern

Müssen Kartoffeln unbedingt geschält werden, oder darf ich sie auch als Pellkartoffeln im Dampfdrucktopf zubereiten?

Müssen die gegarten Kartoffeln unbedingt im Kühlschrank 18 Stunden lang ruhen, oder reicht es, sie einfach kalt werden zu lassen?