Instant Pot - Zubereitung und Umgang

Question

Tomate Paprika Zucchini sollen 20 Minuten im Instant Pot gekocht werden.    Meine Frage dazu  Muss ich sie vorher trotzdem entkernen?  Muss ich sie vorher trotzdem schaelen bzw. haeuten?  Oder braucht es das wegen der Hitze im Instant Pot nicht mehr?

Accepted Answer

Reis im Instant Pot auf Vorrat - Hallo  ich bin auch Instant Pot Neuling -  Bei mir hat das Reis kochen aber auf Anhieb gut geklappt. Ich habe mir einen Keramik-Innentopf fuer den Instant Pot bestellt da klebt alles weniger an als im Edelstahl Topf.   Dann wasche ich den Reis zunaechst sehr gruendlich und tausche das Wasser mehrfach aus. Anschliessend gebe ich den gewaschenen Reis in den Keramik Topf und nach Gefuehl so ca. 2 cm kochendes Wasser ueber den Reis.   20 min nach Anleitung Dr. Gersch kochen Dampf ablassen Deckel oeffnen und Reis mit einem Loeffel auflockern damit die Feuchtigkeit etwas verdampft. Man kann ihn auch auf ein Backblech kippen und abdampfen lassen oder ein wenig im Ofen bei ganz niedriger Temperatur trocknen.   Ich bereite immer eine groessere Menge zu und hebe den Reis dann im Kuehlschrank fuer die naechsten TageGerichte fuer die Familie auf. Da kann man dann super schnell einen Bowl zaubern mit ein wenig Reis viel fuer die Familie wenig fuer mich - frischem Blattsalat Avocado angebratenen Fenchelstueckchen Karottenraspeln und was man so alles im Kuehlschrank hat. Drueber ein wenig Ziegenfeta broeseln oder angebratene Huenhchenbrust uebriger Lachs vom Vortag Raeucherlachs oder Maroni und leckeres Dressing aus Olivenoel Apfelessig ein klein bisschen Mandelmus oder Sahne Ziegenjogurt und fertig ist ein wunderschoenes frisches Mittagessen das mehr ist als nur ein Salat.    Das gleiche mache ich auch mit der Hirse. Immer auf Vorrat kochen und im Kuehlschrank aufbewahren. Hirse eignet sich auch wunderbar fuer Bowls.   Liebe Gruesse Tatiana

Answer

Instant Pot - Umgang - Liebe Leute  ich freunde mich langsam mit dem IP an und habe Fragen im Umgang damit  1 Dieser besondere Geruch der beim Kochen entsteht ist normal oder? Irgendwie erinnert er mich an die Kueche meiner Oma  Oder habe nur ich diesen Geruch in der Kueche und mache was falsch?  2 Wie bzw wo lasst ihr den Dampf ab? Ich stelle meinen IP immer auf den Balkon aber irgendwie finde ich das komisch fuer die Nachbarn mit denen ich mir einen Balkon teile  Habt ihr andere Ideen? Das ist ja ganz schoen laut und lange bis der ganze Dampf raus ist. Dachte schon darueber nach den Dampf in der Wohnung mit einem Tuch aufzufangen.  Wuerde mich ueber Eure Erfahrungen freuen! Anne

Answer

Instant Pot  - Beim Instant Pot z.b. 20 Minuten einstellen. Der Topf rechnet die 20 Minuten erst ab der Zeit ab der er die gewuenschte Stufe erreicht hat soll bzgl. Lektinfrei ja alles auf der hoechstenzweiten Stufe gekocht werden -ich hab jetzt gerade nicht im Kopf wie diese beim Instant Pot heisst.  Wuerde man es in einem normalen Schnellkochtopf kochen zaehlt die Zeit erst wenn Stufe 2 erreicht ist. Allen Dampf ablassen bevor man ihn oeffnet wuerde ich schon so machen wegen der Gefahr der Verbruehrung. Wobei das dann natuerlich noch ein bisschen dampft aber der Dampf der mit grossem Druck rauskommt sollte schon abgewartet werden. Im Topf anhaengen da wird empfohlen mit einem Dreibein zu arbeiten das unten in den Topf kommt Mindest Wassermenge in den Topf geben. Dann Edelstahl Glas geeignete Keramik Schuessel aufs Dreibein stellen. Da hinein dann Reis Huelsenfruechte... mit der Wassermenge die man normalerweise zum kochen davon nimmt -Reis z.b. ja oft 1 Teil Reis 2-3 Teile Wasser. So soll es nicht anhaengen. Um zu starkes Verkochen zu vermeiden empfiehlt Herr Dr. Gersch heisses Wasser zu verwenden weil das die Gesamt Kochzeit wenigstens ein bisschen reduziert.  Wir haben uns -diese Lebensmittel betreffend- bisher nur daran erprobt Hirse Phytinfrei zu bekommen. Dazu waschen wir die Hirsekoerner und geben diese ohne Extra Wasser in der Schuessel auf dem Dreibein in den Instant Pot und stellen ihn auf 20 Minuten ein. Das funktioniert super ist natuerlich aber auch was anderes denn ein genau richtig gekochtes Produkt haben zu wollen. Anschliessend trocknen wir die Hirse in einem Doerrgeraet und haben dadurch immer Phytinfreie Hirse zur Hand. Und du bist definitiv nicht die Einzige die sich in diese Art des Kochens erst einfuehlen muss. Ist ja ganz anders denn wir es gelernt bisher gemacht haben. Ganz liebe Gruesse

Answer

Nein das klappt nicht. Denn glutenfrei bei Hafer bedeutet nur dass die Verunreinigung mit Gluten gering ist.   Lektine hat glutenfreier Hafter trotzdem und die lassen sich auch im Schnellkochtopf nicht ausreichend zerstoeren.

Answer

Reis im Instant Pot - Wenn Dr Gersch empfiehlt Reis 20 Minuten im Instant Pot zu kochen sind dann 20 Minuten Programmlaufzeit gemeint? Er heizt ja noch auf und kuehlt ab. Oder muss ich dann quasi 30 Minuten o.ae.einstellen? Um die Aufheizzeit dazuzurechnen etc? Muss man den Dampf eigentlich komplett ablassen bevor man den Topf oeffnen kann oder nur etwas?! Der Reis baeckt total im Topf an! Wie geht das ohne?! Sorry fuer die dummen Fragenaber ich steh da wie der Ochs vorm Berg....  Danke viele Gruesse  Stephanie

Answer

Besonderen Geruch konnte ich bisher nicht feststellen.  Dampf wir drehen das Ventil nur Richtung Fenster Balkontuer bei uns machen diese ganz auf und lassen so den Dampf ab. Danach bleibt die Tuer einfach noch ein bisschen offen. Liebe Gruesse

Answer

Ja dachte mir auch schon dass ich durch den ganzen Dampf bald Schimmel an der Decke habe....ich hab den IP jetzt neben dem Fenster stehen und mache es auf wenn ich Dampf ablasse....ob das so reicht wird sich zeigen....Geruch hab ich noch nicht bemerkt.....

Answer

Ich hatte das mit dem Geruch auch und auch, dass die Sachen dadurch etwas anders schmecken... habe aber eascGefühl es wird weniger und hat zumibdest zum Teil mit dem neuen Plastik zu tun... aber ein bisschen anders riecht das Essen vllt trotzdem noch (habe auch eine sehr feine Nase)

Ich habe irgendwo mal Omas Tipp für Druckkocktopf die Tuchvariante gelesen und mache das seither so. Da man ja eigentlich nichts drüber legen soll, hebe ich das Handtuch leicht an und es funktioniert ganz gut. Was die Feuchtigkeit im angeht hat man dafür ja währebd der gesamten K8chzeit keine...

Answer

Lektinbefreiung via Instant Pot  - Hallo! Wie in meinem Vorstellungstext angedeutet koche ich nicht gerne und bin da auch alles andere als versiert. Ich habe mir nun einen Instant Pot Fassungsvermoegen 57l bestellt habe aber noch etliche Unsicherheiten was die Bedienung betrifft. Falls eine oder mehrere meiner Fragen bereits irgendwo beantwortet wurden - sorry! Ich habe versucht so viele Beitraege zu lesen und Videos zu schauen wie moeglich aber so ganz konkrete idiotensichere   Schritt-fuer-Schritt-Anleitungen doch nur sehr selten entdeckt. Allerdings schliesse ich nicht aus dass ich gerade den Wald vor lauter Baeume nicht mehr sehe.Beziehen sich alle Zeitangaben im Ernaehrungsplan Rezepten und Videos auf die Programmauswahl Pressure Cook - Custom - Pressure HIGH? Kann ich etwas falsch machen wie zum Beispiel eine zu geringe Fuellmenge oder zu wenig Fluessigkeit zuzufuegen? Wird durch die laengere Garzeit mehr Fluessigkeit benoetigt als ueblicherweise? Wie viel Wasser benutzt ihr? Bis die Kartoffeln bzw. Huelsenfruechte gut bedeckt sind oder mehr?Muessen Kartoffeln mit Schale anders zubereitet noch laenger gekocht werden als bereits geschaelte kleingeschnittene?Auf welche Weise und mit welcher Garzeit werden Dosentomaten bzw. Passata die eventuell noch nicht lektinfrei ist behandelt? Wie und wie lange kocht ihr Tomatensosse im Instant Pot? Auch konkrete Rezepte fuer Currys Chili con Carne etc. wuerden mich sehr interessieren. Wie kocht ihr Reis im Instant Pot? Gibt es mehrere Moeglichkeiten? Dank des Milchreis-Rezepts in der Rezepte-Sammlung habe ich nun eine gute Vorstellung von der Wasserbad-Methode aber wie viel Wasser sollte in das Wasserbad? Reicht eine Fuellmenge bis ungefaehr zur Haelfte des innenstehenden Gefaesses? Hirse kann man sicher aehnlich wie Reis zubereiten? Aber was ist mit Hirseflocken? Wenn ich gerne und haeufig Hirseflocken als Muesli esse wie kann ich diese im Instant Pot vorbehandeln? Danke an alle die ihre Erfahrungen und ihr Wissen teilen.  Liebe GruesseAnni

Answer

Hafer im Instant Pot - Hallo. Wie lange muesste ich Hafer im Instant Pot kochen um die in ihm enthaltenen Lektine abzubauen? Ich vermisse meinen Haferporridge. Hirse moechte ich nicht wegen meiner Schilddruese.

Answer

Hafer ist nicht lektinfrei zu bekommen.  Haben Sie einmal Erdmandel- oder Hirseflocken als Alternative ausprobiert?

Answer

Es sollte schon ein Schnellkochtopf oder ein InstantPot sein da diese beiden den Dampfdruck bei notwendiger hoher Temperatur erzeugt.

Answer

Lektinfrei mit dem Instant Pot in den Alpen -  Liebe Community liebes Aerzte-Team ich bin derzeit fuer 3 Wochen in den Alpen und habe natuerlich meinen Instant Pot mitgenommen. Allerdings stelle ich mir gerade die Frage ob ich hier auf ca. 1150m Hoehe wegen des verminderten Luftdrucks ueberhaupt mit dem Schnellkochtopf auf die noetigen Temperaturen komme um zuverlaessig die Lektine z.B. in Reis oder Kartoffeln zu deaktivieren. Am Druck im Instant Pot kann ich nichts aendern der ist ja automatisch bei Einstellung high um ca. 08bar ueber dem Aussendruck lediglich die empfohlenen Kochzeiten koennte ich deutlich erhoehen... Hat da jemand von Euch eine Ahnung?  Viele Gruesse Volker Scheid

Answer

Video aus Gruppensprechstunde zu Lektinfrei mit dem Instant Pot in den Alpen - vimeolektinfrei-kochen-instant-pot-alpen

Answer

Instant Pot AmazonPrime Day - Hallo liebe lektinfreie Mitstreiter   Wer noch mit dem Gedanken spielt einen Instant Pot zu kaufen koennte heute zuschlagen.   Bei den Amazon Primedays ist die 57l Variante im Angebot.   httpsamzn.eud0amuXn3L  Liebe Gruesse  Markus

Answer

Mung Bohnen im Instant Pot - Hallo meine Lieben- brauche Kochrat. Bin ja leider nie eine Kochliebhaberin gewesen- aber irgendwie stell ich mich in der lektinfreien Zubereitung besonders bloed an. Wollte heute Dal machen und hab die Mung Bohnen dafuer 40 Min in den Instant Pot gegeben. Leider waren die Bohnen danach total weich und matschig- eher fuer ein Pueree als fuer ein Dal. Wie sind Eure Erfahrungen mit Linsen Bohnen und Huelsenfruechten im Instant Pot. Vielleicht habe ich auch einfach zuviel Wasser dazugegeben.  Waere fuer jegliche Tipps sehr dankbar Schoenen Sonntag Nina

Answer

Hier geht es zum Video   vimeoinstant-pot-zubereitung-lektinfrei

Answer

Hirse statt Hafer - Erstmal Danke fuer Ihre Beantwortung. Ja kenne ich beides. Nur hat Erdmandel zuviel Omega 6 und Hirse ist nicht gut fuer meine Schilddruese. Schade.

Answer

Wissen Sie dass Hirse fuer Ihre Schilddruese ein Problem ist?   Ich wuerde das erst einmal austesten bevor ich auch nur an Hafer senken wuerde.

Answer

Ich denke dass Hirse nicht gut ist fuer mich weil ich Hashimoto habe.

Answer

Ich muss dennoch kurz nochmal nachfragen Wenn ich Hafer kaufe der glutenfrei gekennzeichnet ist dann muessten die restlichen Lektine im Instant Pot doch nach entsprechender Kochzeit zerstoert sein.

Answer

Falls jemand Schilddruesenhormon von aussen bei Hashimoto einnimmt dann ist die goitogene Wirkung von Hirse sowieso egal.  Dabei geht es nur um die natuerliche Schilddruesenfunktion. Meistens ist die Einschraenkung je nach Portionsgroesse aber nur gering und das kann man testen  Wenn Ihnen ein solcher Fruehstuecksbrei von der Konsistenz her wichtig ist und Sie die Hirse dazu nicht wie empfohlen im Schnellkochtopf vorkochen wollen wuerde ich den TSH-Wert sowie die freien Hormone messen dann fuer eine Woche jeden Tag eine typisch Portion essen und wieder nachmessen lassen.  Danach haben Sie verlaessliche Daten fuer eine Entscheidung.

Answer

Instant Pot - Ist ein Reiskocher auch geeignet wie der InstantPot? Bei mir klebt der Reis zusammen habt ihr nach 20 Minuten noch Koerner? Liebe Gruesse

Answer

Keramik Innentopf Instapot - Liebe Community liebe Tatiana  hast du den Keramik Innentopf httpswww.amazon.deInstant-Pot-Keramik-Kochtopf-QuartdpB072QLPDKC - Ist es dieser? dann ohne Dreibein und zweiten Innentopf verwendet und den Reis einfach so reingepackt - also mit einem Innentopf? Hoffe meine Frage ist nachvollziehbar.  Frage mich auch immer noch wofuer das bei der Instapot Bestellung mitgelieferte Metallgestell gedacht ist. Ist das so ein Dreibeingestell?

Answer

Welche Topfgroesse braucht man? - Hallo zusammen. Ich bin neu hier in der Community und fuehle mich genau so ueberfordert wie ihr es am Anfang auch wart. Meine Frage bezieht sich auf den Kauf eines Instant Pots. Welche Groesse macht bei 2 Personen Sinn? Reichen 3 Liter oder sollte es lieber ein groesserer sein? Wie sind eure Erfahrungen? Euch noch ein schoenes Restwochenende.

Answer

Instant Pot Temperatur - In einem Video wurde erwaehnt dasslektine bei 117-118 C eliminiert werden. Ich habe die Firma bzgl.der immer wieder erwaehnten Instant Pots angeschrieben und folgendeAntwort erhalten. Alle schaffen nur 116 C ausser einem. Also wuerdenur dieser in Frage kommen?Duo 5.7L   Low 110 C  High116 C Default Pressure Level High2. Duo WhisperQuiet  Low 110 C  High 116 C Default Pressure Level High3.Pro   Low 110 C  High 116 C Default Pressure LevelHigh4. Pro Plus   Low 110 C  High 116 C  Max121 C5. Classic Mini   Classic 5.7L   Classic XL  High 116 C only

Answer

Video aus Gruppensprechstunde zu Instant Pot Temperatur - vimeolektine-instant-pot-temperatur-ratgeber