Instant Pot - Reis & Kartoffeln

Question

Hallo zusammen  Ich habe das Problem dass meine Kartoffeln und Reis im Instant Pot nicht besonders gut gekocht werden. Meine untere Schicht ist immer etwas sabschich und braeunlich. Ich erklaere es mir mit der langen Kochzeit die wir in der Lektinfreien Ernaehrung hier anstreben Die der Instant Pot aber eigentlich gar nicht vorsieht.   Hat jemand einen Tipp wie ich  das verhindern kann?  Danke und Liebe Gruesse  Carina

Accepted Answer

Hallo ich mache ein Gitter hinein auf das ich einen Glasbehaelter stelle. In den Topf kommt dann heisses Wasser aus dem Wasserkocher und in das Glasgefaess heisses Wasser und Reis im Verhaeltnis 31. Oder Milch in meinem Milchreisrezept hab ich ein Foto davon.  Kartoffel schmeiss ich einfach in den Topf giesse kochendes Wasser dazu bis alles gut bedeckt ist.  Das kochende Wasser zu nehmen verringert die Kochzeit unter 118 Grad die Aufheizphase bis der IP die Zeit stoppt die fuer Lektine nicht relevant ist aber alles weicher macht.  Ich dampfe auch sofort nach der Kochzeit ab deswegen.  So brennt nichts an und der Reis bleibt relativ koernig.  Liebe Gruesse Julia

Answer

Liebe Carina  ich koche Reis und Kartoffeln in meinem Schnellkochtopf immer in einer extra Schuessel mit viel Wasser die ich auf ein Dreibein stelle.  Unten im Pott ist dann auch noch zusaetzlich Wasser drin.  Bisher ist bei mir nie etwas braun geworden.  Vielleicht hilft dir das ja weiter?  Liebe Gruesse Judith

Answer

Wow das sind tolle Tipps ich danke dir sehr dafuer und werde es so probieren!