Hydroxypropylmethylcellulose kommt im glutenfreien Brot von Schär vor. Könnte das der Grund sein, daß man nach Verzehr von 2-3 Scheiben dieses Brotes, gut geformten Stuhlgang hat und kein Toilettenpapier benötigt? Das Brot beinhaltet zwar auch Flohsamenschalen, aber diese Wirkung von lektinfreiem Brot mit Flohsamenschalen oder eingeweichten Flohsamenschalen kommt nicht zustande.

Außerdem fördert Schärbrot die Darmperistaltik. Deshalb die Frage, ob man HPMC ins lektinfreie Bot mit einbacken kann?

Zutaten: Maisstärke, Sauerteig 20% ( Reismehl,Wasser), Wasser, Maismehl,Flohsamenschalen,natives Olivenöl extra 3,5%,

Reismehl, Reisstärke, Dextrose, HPMC, Sonnenblumenöl 2,2%, Sojaprotein, Hefe, Meersalz, Rosmarin.

Die meisten Zutaten sind natürlich lektinhaltig. Ich wollte nur zeigen, daß nur wenig HPMC enthalten ist. Dieses Brot hat sich gut ausgewirkt auf die Konsistenz des Stuhls, auch bei meinem .

Tatsächlich ist die HPMC- hier alles andere als gering, denn die Zutatenliste ist gereiht nach ihrer , und da die HPMC vor der 2,2%-Angabe kommt müssen hier mindestens 2,3% HPMC enthalten sein. Ob so viel davon eine gute Idee ist, da bin ich nicht sicher: