Rote Bete Dressing | Lektinfreie Rezepte | Dr. Gerschs Community: Wegbereiter für ein gesundes Leben

Rote Bete Dressing

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Dressing für Salat (für 250 ml)

Zubereitung:

Den Oregano abzupfen, den Ingwer hacken und zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer geben.
Zu einem gleichmäßigen Dressing verarbeiten. Sofern die Konsistenz zu dickflüssig ist, noch weiteres Wasser hinzugeben.

Zutatenliste

1 vorgekocht	Rote Beete	gekocht verliert rote Beete viele ihrer Ballaststoffe und wird kohlenhydratreicher, verliert dafür aber auch einen Großteil ihrer Oxalsäure
4 EL	Olivenöl	nur extra virgin, möglichst geringer Omega-6-Anteil (ggf. beim Hersteller erfragen), z. B. von Mani Bläuel
2 EL Apfelessig	Essig	möglichst niedriger Zuckeranteil, weniger als 20 % ist ein gutes Ziel
nach Belieben	Salz	nur ohne Fluoridzusatz und ohne Rieselhilfe (E-Zusatzstoff)
nach Belieben	Pfeffer
1 Zweig frisch	Ingwer
1 Zweig frisch	Oregano

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