Zubereitung:

1. Den Ofen auf 190 Celsius vorheizen und eine 8" x 4" Backform vorbereiten, in dem sie entweder mit eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt wird.
2. Zuerst die feuchten Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Schneebesen oder einer Küchenmaschine schlagen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
3. Als nächstes die trockenen Zutaten (Kokosmehl, Kastanienmehl, Maniokmehl, Backpulver, Flohsamenschalen, Salz) in die Schüssel geben und verrüheren. Anschließend die trockenen Zutaten unter die feuchten mischen, solange bis alles gut vermischt ist und keine Taschen der Trockenmischung mehr übrig sind.
4. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und mit Sesam (ich habe Basilikumsamen genommen - schmeckt gut und gebacken ähnlich wie Sesam - echt lecker 😋) bestreuen. 
5. Anschließend das Brot ca. 25 - 30 Minuten backen, solange bis das Brot durchgebacken ist (ggf. mit Zahnstocher überprüfen). Danach das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter legen bis es vollständig abgekühlt ist.
6. Dieses Brot kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.