Karotten Frühstrücksbrei | Lektinfreie Rezepte | Dr. Gerschs Community: Wegbereiter für ein gesundes Leben

Karotten Frühstrücksbrei

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Ein warmes Frühstücksrezept für 2 Portionen

Zubereitung:

Tipp: Süßkartoffel bereits am Vorabend weichkochen.
Die Karotten schälen und mit dem Gemüsehobel oder einer Küchenmaschine fein raspeln. Ein paar Raspeln für die Dekoration aufheben.
Anschließend die Orange auspressen und die Süßkartoffel stampfen. Alle Zutaten in einem kleinen Topf erwärmen und zum Servieren mit Karottenraspeln bestreuen.

Zutatenliste

1 weichgekochte	Süßkartoffel
2	Karotten	gekocht verlieren Karotten viele ihrer Ballaststoffe und werden kohlenhydratreicher, verliern dafür aber auch einen Großteil ihrer Oxalsäure
Saft von 1 Orange	Orange	Achtung, maximal 40 g Fruktose pro Tag aufnehmen.
100 ml	Kokosmilch	ohne Bindemittel, Zutaten sollten nur Wasser, Kokos und Salz sein
1 TL	Zimt	nur Ceylon-Zimt verwenden, keinen Cassia-Zimt
1 Prise	Nelke
1 TL gemahlen	Ingwer

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