Griechische Hackbällchen | Lektinfreie Rezepte | Dr. Gerschs Community: Wegbereiter für ein gesundes Leben

Griechische Hackbällchen

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Rezept für 15 Hackbällchen

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Anschließend die Petersilie, den Oregano und die Minzblätter hacken. Danach die Oliven ebenfalls hacken.
Den Backofen auf 180 Celsius vorheizen.
Alle Zutaten zusammenmischen und daraus 15 Bällchen formen. Dann die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für 25 Minuten im Ofen ausbacken.

Zutatenliste:

500 g Rinderhack	Kalb- und Rindfleisch	Nur aus Gras- und Heufütterung
1/2 rot	Zwiebeln
2 Zehen	Knoblauch
2 Zweige	Oregano
3 Stiele	Petersilie
6 Blätter Minze	Pfefferminztee	hemmt die Aufnahme von Eisen, das gleichzeitig verzehrt wird (ggf. 1 Stunde Abstand halten)
1 EL Saft	Zitrone
8 grün und entsteint	Oliven	al naturale, in Milchsäure oder Olivenöl eingelegt. Meiden Sie als �Feinkost� durchsichtig abgepackte Oliven – auch die offen in Restaurants servierten – da diese fast immer in Sonnenblumenöl eingelegt sind!

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