Pastinaken-Suppe mit Zitrone und Knoblauch

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 20.06.2023

Dieses verlockende Gericht kombiniert die erdige Süße von Pastinaken mit dem aromatischen Knoblauch, verstärkt durch die Reichhaltigkeit des Macadamianussöls und dem köstlichen Knuspern gerösteter Macadamianüsse. Eine erfrischende Zitronennote, ausgewogen mit einer Prise Salz und garniert mit frischem Schnittlauch, erzeugt eine Geschmackssymphonie, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und nach mehr verlangt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	7329 KJ bzw. 1751 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 583 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion

Oxalsäure	gesamt 225 mg / 75 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	170 mg
bioverfügbares Magnesium	138 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	31 g
Protein	11 g
Kohlenhydrate	51 g
Ballaststoffe	20 g