Weihnachtliche Zimtsterne

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 08.12.2024

Weihnachtlicher Snack-Genuss aus mild-aromatischen Mandeln, Puderzucker und Eiklar, abgeschmeckt mit einem Hauch Zitrone und einer Prise Salz, verfeinert mit duftendem Zimt, Gewürznelke und Honig.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	14692 KJ bzw. 3511 kcal
reicht für	etwa 17 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 206 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	2 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Mandelmehl (40 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1724 mg / 101 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	9 mg
bioverfügbares Magnesium	63 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	5 g
Protein	12 g
Kohlenhydrate	26 g
Ballaststoffe	4 g