Tropisches Curry-Vergnügen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 10.06.2023

Erleben Sie eine verlockende Mischung aus zartem Rindfleisch, knackigen Brokkoliröschen und einer cremigen Kokosmilchsoße, die mit den aromatischen Geschmacksrichtungen von Koriander, lektinfreiem Currypulver, Olivenöl, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch verfeinert ist. Abgerundet mit den herzhaften Noten von Kokosaminos ist dieses Gericht eine köstliche Balance der Aromen, die Sie nach mehr verlangen lässt.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	6548 KJ bzw. 1565 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 782 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 1360 mg / 680 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	46 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	29 g
Protein	96 g
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	16 g