Süßkartoffelgratin mit Kokosmilch und Curry

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Frühstück | | erstellt 08.02.2025

Goldene Süßkartoffeln und würzige Zwiebeln, überbacken mit cremiger Kokosmilch, verfeinert mit Curry, Salz und Pfeffer, ergibt ein vollmundiges Frühstück.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5910 KJ bzw. 1412 kcal
reicht für	etwa 3 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 470 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion

Oxalsäure	gesamt 4093 mg / 1364 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 3 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 1243 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	20 g
Protein	9 g
Kohlenhydrate	58 g
Ballaststoffe	10 g