Oster-Hefezopf

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Brot und Brötchen | | erstellt 21.04.2025

Oster-Hefezopf

Knusprig und duftend Gebackenes zu Ostern, aus einem Teig aus Sorghummehl, Mandelmehl, Tapiokastärke, Flohsamenschalen, Milch, Butter und Ei, verfeinert mit Zitronenschalen-Abrieb, Eigelb und Hagelzucker, abgeschmeckt mit Salz und optional mit Rosinen im Teig.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	12221 KJ bzw. 2921 kcal
reicht für	etwa 19 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 153 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	1 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 890 mg / 46 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	28 mg
bioverfügbares Magnesium	43 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	6 g
Protein	7 g
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	3 g