Köstlicher Artischocken-Salat

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 16.05.2023

Dieser Artischocken-Salat ist durch den Fenchel und die Radieschen herrlich frisch und durch das Macadamianussöl und Anis ein köstlicher Genuss.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2270 KJ bzw. 542 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	0 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 277 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	127 mg
bioverfügbares Magnesium	138 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	29 g
Protein	19 g
Kohlenhydrate	21 g
Ballaststoffe	51 g