Mediterrane Lamm- und Gemüsefreude

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 10.06.2023

Dieses köstliche Gericht vereint zartes Lammfleisch, karamellisierte Zwiebeln, mit Knoblauch verfeinertes Olivenöl und eine Mischung aus buntem Gemüse wie Karotten, Champignons, Brokkoli, Blumenkohl und Spinat, gewürzt mit Petersilie, Kokosaminos, Salz und Pfeffer. Das Ergebnis ist eine verlockende Geschmacksexplosion, die Lust auf mehr macht.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5077 KJ bzw. 1213 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 606 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	10 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 1777 mg / 888 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 232 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	30 g
Protein	59 g
Kohlenhydrate	13 g
Ballaststoffe	10 g