Chimichurri-Hirse

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 10.06.2023

Chimichurri-Hirse

Diese erfrischende Chimichurri-Sauce kombiniert die lebendigen Aromen von Petersilie, Koriander und Bärlauch mit einem Hauch von Olivenöl, einem Spritzer Essig und einer ausgewogenen Prise Salz und Pfeffer, was zu einer wunderbaren Explosion kräuterhafter Leckereien führt. So wird Hirse ganz spannend.

Goldhirse im Schnellkochtopf auf Stufe II (High Pressure) für 20 Minuten Druck-kochen (am besten in einem Dreibein-Einsatz).
Geben Sie alle restlichen Zutaten in einen Mixer und pürieren Sie, bis eine glatte Mischung entsteht.
Würzen Sie nach Ihrem Geschmack, und gießen Sie die Sauce über die Hirse.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3590 KJ bzw. 858 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	40 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Bärlauch (30 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 300 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	95 mg
bioverfügbares Magnesium	165 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	58 g
Protein	16 g
Kohlenhydrate	60 g
Ballaststoffe	13 g