Gemüse-Bratlinge mit Zitrone und Olivenöl

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 20.01.2025

Dieses lebendige Gericht vereint die Fülle von gebratenen Rosenkohl, Grünkohl und Rotkohl, perfekt gewürzt mit Salz und einem Spritzer frischem Zitronensaft, was jeden Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2250 KJ bzw. 537 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	268 μg
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Rotkohl (114 μg)Rosenkohl (100 μg)Grünkohl (52 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 177 mg
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	250 mg
bioverfügbares Magnesium	100 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	28 g
Protein	11 g
Kohlenhydrate	48 g
Ballaststoffe	16 g