Cremiger Blumenkohlsalat mit Senfdressing

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Frühstück | | erstellt 04.11.2024

Dieses Gericht kombiniert zarten Blumenkohl mit einem cremigen Senfdressing und schafft eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, die sowohl sättigend als auch erfrischend ist.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	3694 KJ bzw. 882 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 441 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	3 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 1 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 1347 mg / 673 mg je Portion
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 108 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	24 g
Protein	24 g
Kohlenhydrate	27 g
Ballaststoffe	7 g