Kräuterduftendes Lamm-Medley mit Rotkohlgewürz

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 22.06.2023

Genießen Sie die köstlichen Aromen von zartem Lamm, begleitet von den lebendigen Noten von Rotkohl, verfeinert durch die aromatischen Kräuter Petersilie und Thymian, perfekt abgerundet durch das reiche Aroma von Knoblauchpulver und Fenchelsamen, alles vereint in einer verführerischen Basis aus Olivenöl und Gemüserbrühe, und schaffen Sie so ein wahrhaft köstliches kulinarisches Erlebnis.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	5045 KJ bzw. 1205 kcal
reicht für	etwa 2 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 602 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	199 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Rotkohl (399 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 478 mg / 239 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	36 mg
bioverfügbares Magnesium	122 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	26 g
Protein	67 g
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	12 g