Macadamia-Kugeln

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 03.12.2024

Macadamia-Kugeln

Omas Macadamiakugeln in lektinfrei: Ein Teig aus Maniokmehl, Erdmandelmehl, Tapiokastärke, geriebenen Macadamias, Butter, Zucker und Ei, abgeschmeckt mit einer Prise Salz, verfeinert mit Kaffeesahne und einem Hauch Vanille, knackig-cross gebacken.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	18753 KJ bzw. 4482 kcal
reicht für	etwa 22 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 203 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 632 mg / 28 mg je Portion
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	8 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	15 g
Protein	2 g
Kohlenhydrate	14 g
Ballaststoffe	1 g