Gewürz-Sternkuchen

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 06.01.2025

Gewürz-Sternkuchen

Mandelmehl, Maniokmehl, Sorghummehl und Tapiokastärke verbunden mit Zucker, Ei und Butter, verfeinert mit Honig und Kakao, opulent gewürzt mit reichhaltigem Lebkuchengewürz, ergibt einen hoch-aromatischen, köstlichen Kuchengenuss.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	17511 KJ bzw. 4185 kcal
reicht für	etwa 20 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 209 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	2 μg je Portion
Dieses Gericht ist reich an Histamin. Wenn Sie es gut vertragen, spricht absolut nichts dagegen, es zu verzehren. Sollten Sie Histamin schlecht vertragen, benötigen Sie schätzungsweise mehr als 5 Tabletten mit dem Enzym DAO, um das enthaltene Histamin zu verstoffwechseln. Sollten Sie es trotzdem nicht vertragen, erwägen Sie, ob Sie die folgende Zutat von Ihrem Ernährungsplan streichen sollten: Mandelmehl (20 μg). Wenn Sie Fragen dazu haben, nutzen Sie gerne unsere Gruppensprechstunde.
Oxalsäure	gesamt 1477 mg / 73 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	16 mg
bioverfügbares Magnesium	42 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	8 g
Protein	7 g
Kohlenhydrate	23 g
Ballaststoffe	2 g