Gefüllte Wachteleier

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Frühstück | | erstellt 03.08.2025

Leckere Wachteleier, gefüllt mit einer Creme aus dem Wachtelei-Eigelb, Avocadoöl-Mayonnaise und Senf, abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer und garniert mit Schnittlauch. Optional mit Salat und lektinfreiem Brot serviert.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	1801 KJ bzw. 430 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	0 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 18 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 1 Glas Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 5 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	47 g
Protein	0 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	0 g