Gebrannte Blanchierte Mandeln wie vom Weihnachtsmarkt

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Snacks | | erstellt 30.11.2025

Weihnachtlicher Genuss: Blanchierte Mandeln karamellisiert in einer Mischung aus Rohrzucker, Vanillezucker, Zimt und Kardamom, abgerundet mit einer Prise Salz.

Zutaten & Zubereitung

🔒 Zutaten und Zubereitung sind nur für Mitglieder unseres Lektinfrei-Programms verfügbar.

Um einmalig kostenfrei Zugriff auf dieses Rezept zu erhalten, senden Sie bitte eine SMS mit dem Inhalt »Rezept1022« an die Handynummer +4917655665844.
Wir schicken Ihnen dann einen persönlichen Zugangslink per SMS. Wir berechnen Ihnen nichts. Sollten Sie keine Flatrate haben, kostet die SMS an uns gem. Ihrem Tarif. Weiterhin erhalten Sie weitere Tipps und Informationnen zum Thema Lektine sowie Gesundheit. Ihre Einwilligung in den Erhalt können Sie jederzeit gegenüber uns widerrufen.

Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	6852 KJ bzw. 1637 kcal
reicht für	etwa 8 Personen bzw. Einzelmahlzeiten (je ca. 204 Kalorien)
Antinährstoffe
Histamin	0 μg je Portion
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 860 mg / 107 mg je Portion
✓ In diesem Gericht ist mehr als genug Calcium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat abzubinden.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	19 mg
bioverfügbares Magnesium	67 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	13 g
Protein	4 g
Kohlenhydrate	16 g
Ballaststoffe	2 g