Cremige Blumenkohl-Suppe

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 20.10.2023

Dieses Gericht vereint den Geschmack von sautierten Zwiebeln, duftendem Knoblauch und Salbei-gewürztem Olivenöl, die sich mit der erdigen Fülle von Blumenkohl harmonisieren, alles umhüllt von einer samtigen Kokosmilch-Hühnerbrühe, um ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, das genauso elegant wie köstlich ist.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2118 KJ bzw. 506 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	4 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. 1 Tabletten mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 1440 mg
Achtung, in diesem Gericht ist viel Oxalsäure enthalten. Sie benötigen zusätzlich Calcium, um die Oxalsäure abzubinden. Die Mindestmenge entspricht 2 Gläsern Gerolsteiner Sprudel je Portion oder 264 mg Calciumpulver für das gesamte Gericht.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	0 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	26 g
Protein	20 g
Kohlenhydrate	36 g
Ballaststoffe	18 g