Cremige Kräuter-Pilz-Delikatesse

Dr. Gerschs lektinfreie Rezeptsammlung | Kategorie: Hauptgericht | | erstellt 02.11.2024

Dieses Gericht präsentiert zarte Champignons, umhüllt von einer reichen, cremigen Soße, die mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Kakaobutter durchzogen ist und ein wohltuendes und genussvolles Geschmackserlebnis bietet, das sowohl herzhaft als auch leicht süß ist.

Zutaten & Zubereitung

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Nährwertangaben

Energie
Komplettes Rezept	2067 KJ bzw. 494 kcal
reicht für	etwa eine Person
Antinährstoffe
Histamin	0 μg
Wenn Sie kein Histamin vertragen, dann benötigen Sie ca. eine Tablette mit dem Enzym DAO, um diese Menge abzubauen.
Oxalsäure	gesamt 140 mg
✓ In diesem Gericht sind ausreichend Calcium und Magnesium enthalten, um das enthaltene Oxalat bereits auf dem Teller zu Calciumoxalat und Magnesiumoxalat abzubinden. Damit hat das Gericht aber keinen nennenswert bioverfügbaren Calciumgehalt mehr. Bei regelmäßigem Konsum empfiehlt es sich, ein calciumreiches Mineralwasser dazu zu trinken.
Mikronährstoffe je Portion
bioverfügbares Calcium	0 mg
bioverfügbares Magnesium	61 mg
Makronährstoffe je Portion
Fett	36 g
Protein	25 g
Kohlenhydrate	0 g
Ballaststoffe	10 g