Dr. Gerschs Wissensarchiv | Lektinfrei
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Transparenz-Hinweis (EU AI Act): Die Videoinhalte stammen zu 100% von Dr. Gersch oder seinem medizinischen Team. Das Titelbild und die Text-Zusammenfassungen wurden hingegen maschinell durch eine KI (Künstliche Intelligenz) generiert und sind nicht gesondert ärztlich überprüft.
🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:
Sesam scheint auf den ersten Blick eine gesunde Zutat zu sein. Es ist lektinfrei und steckt voller potenzieller gesundheitlicher Vorteile. Dennoch rät Dr. Gersch von einem übermäßigen Verzehr ab.
Insbesondere das im Sesam enthaltene Sesamöl birgt Risiken, die nicht zu vernachlässigen sind. Warum in Maßen und nicht in Mengen? Sesamöl enthält hohe Mengen an Omega-6-Fettsäuren, die in der modernen Ernährung ohnehin reichlich vorhanden sind.
Die menschliche Biologie ist darauf ausgelegt, Omega-Fettsäuren zu speichern, da sie essenziell sind. Im Gegensatz zu Omega-3-Fettsäuren, die aus Fisch oder Algen stammen und oft einen Mangel darstellen, haben die meisten Menschen ausreichende oder sogar überschüssige Mengen an Omega-6-Fettsäuren aus pflanzlichen Ölen.
Diese Fettsäuren neigen dazu, sich im Körper anzusammeln und können den Alterungsprozess sowie die Entwicklung von Arteriosklerose fördern.
Dr. Gersch erklärt, dass übermäßiges Omega-6 die Cholesterinwerte beeinflussen und sie anfälliger für Oxidation machen kann.
Oxidiertes Cholesterin ist eine der Hauptursachen für Atherosklerose, eine gefährliche Verhärtung der Arterien. Stellen Sie sich vor, Sie hätten Diesel und Benzin wenn Sie ein brennendes Streichholz an beides halten, reagiert das Benzin explosionsartig.
„hnlich reagiert überschüssiges Omega-6 in Ihrem Körper. Diese Fettanreicherungen im Blut werden zu Plaques und erhöhen das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen erheblich.
In der Praxis wird bei Dr. Gersch häufig ein Überschuss an Omega-6-Fettsäuren festgestellt, während ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren die Regel ist. Damit Sie Ihre Gesundheit bestmöglich unterstützen, empfiehlt Dr.
Gersch, entzündungshemmend zu essen und Omega-6-Fettsäuren zu reduzieren.
Zwar sind moderate Mengen Sesam kein Grund zur Sorge, jedoch dauert es oft längere Zeit, bis sich die positiven Effekte einer Reduktion von Omega-6 in der Ernährung zeigen.
Fügen Sie Ihre Omega-6-Quellen also mit Bedacht in Ihre Ernährung ein und betrachten Sie Sesam eher als Ausnahme denn als Regel.