Wenn Sie sich fragen, welche Lebensmittel gluten- und laktosefrei sind, leiden Sie wahrscheinlich unter Magen-Darm-Problemen. Möglicherweise haben Sie ein Reizdarmsyndrom oder sogar eine Autoimmunerkrankung.

Allein der Verzicht auf Gluten und Laktose wird jedoch mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht die Lösung Ihrer Probleme sein.

Die wahre Ursache Ihrer Beschwerden könnte Lektin sein. Lektin ist ein Protein, das in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt.

Es findet sich insbesondere in Hülsenfrüchten, Nachtschattengewächsen und Getreide. Lektine können an die Darmwand binden und zu entzündlichen Reaktionen führen. Dadurch wird die Darmbarriere geschwächt, was zu den Symptomen führen kann, die Sie erleben.

Um eine lektinfreie Ernährung einzuhalten, sollten Sie sich auf bestimmte Lebensmittel konzentrieren. Dies schließt grüne Blätter wie Spinat und Salat ein, nicht-stärkehaltiges Gemüse, einige Früchte wie Beeren und Melonen sowie Fleisch und Fisch.

Fermentierte Lebensmittel, wie Sauerkraut und Kimchi, sind ebenfalls empfehlenswert, da sie probiotische Bakterien enthalten, die die Darmgesundheit unterstützen.

Gleichzeitig sollten Sie auf Lebensmittel verzichten, die hohe Mengen an Lektinen enthalten.

Beispiele hierfür sind Weizen, Bohnen, Linsen, Tomaten und Kartoffeln. Wenn Sie auf alle Lektine verzichten wollen, kann es hilfreich sein, diese Lebensmittel zu vermeiden oder sie zumindest richtig zu kochen, um die Lektinbelastung zu reduzieren.