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Lektinfreie Ernährung ist für viele Menschen von großer Bedeutung, insbesondere wenn sie an Autoimmunerkrankungen leiden. Eine häufige Frage, die in diesem Zusammenhang aufkommt, ist: Ist Weidebutter die richtige Wahl? In der Regel ist die Butter, die wir im Supermarkt kaufen können, nicht ideal.

Diese Butter stammt häufig aus Irland und enthält nicht die gewünschten Nährstoffe.

Für eine optimale lektinfreie Ernährung sollten Sie Butter aus dem Alpenraum beziehen.

Diese Butter enthält in der Regel A2-Milch, die besser verträglich ist. Besonders in den Sommermonaten ist Butter aus dem Alpenraum eine gute Wahl, da die Kühe dann auf der Weide waren.

Im Winter sollten Sie darauf achten, dass die Butter nicht aus Stallhaltung kommt.

Eine Möglichkeit, dies zu gewährleisten, besteht darin, im Sommer größere Mengen an Weidebutter zu kaufen und diese einzufrieren.

So können Sie auch im Winter von den Vorteilen der Weidebutter profitieren. Achten Sie beim Einkauf auf das Label Weidehaltung.

Und selbst dann bedeutet Weidehaltung laut Definition, dass die Kühe nur mindestens sechs Stunden am Tag für mindestens 120 Tage im Jahr Weidezugang haben.

Das ist nicht wirklich viel. Wenn Sie die Möglichkeit haben, Butter direkt von Bauernhöfen zu beziehen, ist das häufig eine bessere Wahl. Die Qualität der Butter hängt maßgeblich von der Haltung und dem Futter der Kühe ab.

Zusammengefasst lässt sich sagen: Weidebutter ist nur dann eine gute Wahl für eine lektinfreie Ernährung, wenn sie tatsächlich aus Weidehaltung und am besten aus dem Alpenraum stammt.

Achten Sie auf die Herkunft und lagern Sie größere Mengen im Sommer ein.