Dr. Gerschs Wissensarchiv | Lektinfrei
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Unser lektinfreier Ernährungsplan schränkt Fruktose ein, und das hat mehrere gute Gründe. Viele Früchte sind lektinfrei, weshalb man theoretisch eine lektinfreie Ernährung beibehalten könnte, indem man nur Obst isst.
Doch Obst enthält Fruchtzucker, auch Fruktose genannt. Das Verhältnis zwischen Traubenzucker (Glukose) und Fruktose variiert je nach Obstsorte. Was viele nicht wissen: Unser Körper verstoffwechselt Fruktose nicht effizient.
Fruktose kann in großen Mengen toxisch wirken. Unser Körper assoziiert hohen Fruktosekonsum oft mit der Notwendigkeit, Fettreserven anzulegen, um den Winter zu überstehen. Dieser Prozess erhöht das Insulinniveau und fördert Entzündungen im Körper.
Hohe Fruktosemengen lassen zudem die Harnsäure steigen, was gesundheitlich problematisch sein kann.
Das bedeutet jedoch nicht, dass gelegentlicher Fruktosekonsum strikt vermieden werden muss.
Eine moderate Anpassung des Ernährungsplans sowie die Wahl fruktosearmer Obstsorten können helfen, mehr gesunde Optionen zu integrieren. Es ist entscheidend, sich mit dem Thema Fruktose zu befassen, um langfristig gesünder zu leben.
Versteckte Fruktose in Haushaltszucker spielt hierbei eine besondere Rolle, und unser Patientenhandbuch gibt detaillierte Hinweise dazu. Gerade in unserem digitalen Ernährungsprogramm wird dieses Thema umfassend behandelt.