Dr. Gerschs Wissensarchiv | Lektinfrei
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Transparenz-Hinweis (EU AI Act): Die Videoinhalte stammen zu 100% von Dr. Gersch oder seinem medizinischen Team. Das Titelbild und die Text-Zusammenfassungen wurden hingegen maschinell durch eine KI (Künstliche Intelligenz) generiert und sind nicht gesondert ärztlich überprüft.
🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:
In der Praxis stellen wir oft fest, dass viele unserer Patienten nicht ausreichend Eiweiß zu sich nehmen. Das liegt einerseits an entzündeten Darmwänden, die die Aufnahme von Eiweiß erschweren, und andererseits daran, dass generell zu wenig Eiweiß konsumiert wird.
Schauen wir uns die Empfehlungen an, stellen wir fest, dass oft 2 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag angeraten wird. Diese Empfehlung richtet sich besonders an Personengruppen wie ältere Menschen und Profisportler, die oft an entzündeten Darmschleimhäuten leiden.
Wir wissen aus Erfahrung, dass je gesünder der Darm ist, desto besser ist auch die Eiweißaufnahme. Daher sind riesige Mengen an Eiweiß selten notwendig.
Viel wichtiger ist, wie viel Eiweiß pro Mahlzeit aufgenommen werden kann.
Studien zeigen, dass die Aufnahmefähigkeit pro Mahlzeit begrenzt ist. Je nachdem, welche Literatur man betrachtet, variieren die Angaben zwischen 15 und 25 Gramm, wobei 20 Gramm eine häufige Empfehlung ist.
Überschreitet man diese Menge, wandelt der Körper das überschüssige Eiweiß in Glukose um, was nicht optimal für die mitochondriale Funktion und oft unnötig ist.
Um möglichst effektiv Eiweiß aufzunehmen, empfiehlt es sich, mehrere kleinere Mahlzeiten in Abständen von etwa zwei Stunden zu essen.
Jedes dieser Mahlzeiten sollte ungefähr 20 Gramm Eiweiß enthalten. Dies kann bedeuten, dass man mehr als zwei oder drei Mahlzeiten am Tag einplanen muss, um den Eiweißbedarf zu decken.
Besonders interessant ist, dass bei einer lektinfreien Ernährung der Bedarf an zugeführtem Eiweiß sinken kann. Kombiniert man dies mit regelmäßigen Bluttests zur Kontrolle des Eiweißspiegels, lässt sich die Ernährung optimal anpassen.
Es zeigt sich, dass die Einhaltung der 20 Gramm Regel pro Mahlzeit insgesamt positive Effekte auf die Gesundheit hat. In einigen individuellen Fällen kann eine Anpassung notwendig sein, aber als allgemeine Richtlinie bewährt sich diese Empfehlung.