🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:

Soja ist ein lektinhaltiges Lebensmittel und eine Hülsenfrucht. Das bedeutet, dass es für die meisten Menschen, die Lektine nicht vertragen, ungeeignet ist. Manche fragen sich, ob man Soja in einen Schnellkochtopf geben könnte, um die Lektine zu zerstören.

Gewissermaßen funktioniert das, aber leider werden dadurch nicht alle problematischen Inhaltsstoffe im Soja zerstört.

Ein großes Problem bei Soja ist, dass es in der Produktion sehr häufig verschimmelt.

Oft enthält Soja Schimmelspuren, auch wenn kein sichtbarer Schimmel vorhanden ist. Ein ernstzunehmendes Risiko dabei ist das Schimmelpilzgift Aflatoxin, eines der stärksten Lebergifte der Welt.

Schon allein deshalb rate ich prinzipiell von Sojakonsum ab.

Zusätzlich enthält Soja hormon-ähnlich reagierende Stoffe, sogenannte Isoflavone. Diese sind sowohl für Männer als auch für Frauen in den meisten Lebenssituationen eher nachteilig.

Aus diesen Gründen rate ich grundsätzlich ab, Soja und selbst fermentiertes Soja zu konsumieren.