Sind Spuren von Tomaten ein Problem auf einer lektinfreien Ernährung? Beispielsweise: Jemand bestellt einen Salat im Restaurant und bittet darum: Kann ich das bitte ohne Paprika, ohne Tomaten bekommen? Und dennoch, der Kellner hat keinen so guten Tag und es findet sich trotzdem auf dem Teller.

Kann ich das einfach entfernen und den restlichen Salat jetzt problemlos essen?

Die gute Antwort ist: Ja. Wir haben es nicht mit einer Typ-1-Allergie zu tun. Wo schon eine Spur von Erdnuss, oder was weiß ich, einen allergischen Schock triggern könnte.

Lektine sind eine Mengenfrage. Und das bedeutet, wenn ich irgendwo mal noch eine Spur davon habe, gibt es ein paar sehr sensible Menschen, die werden das merken. Aber 80 - 90 Prozent der Menschen auf der lektinfreien Ernährung, wenn wir jetzt hingehen und sagen: Okay, einmal ist keinmal und essen die Tomaten und Paprika mit, dann kann es tatsächlich ein echtes Problem geben.

Aber wenn ich die Paprikastücke und die Tomaten herausnehme und da ist noch ein bisschen irgendwo ein Rest davon, würde ich das nicht als problematisch ansehen. Am Ende können Sie es sagen.

Denken Sie daran: Nahrungsmittelreaktionen haben anderthalb bis zwei Tage Versatz. Im Großen und Ganzen wird das gut gehen.