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Besonders bei der lektinfreien Ernährung kann es vorkommen, dass Menschen mehr Gewicht verlieren als gewollt. In solchen Fällen kann Olivenöl helfen, den Kalorienbedarf auf gesunde Weise zu decken.

Olivenöl, insbesondere die Sorten von hoher Qualität, enthält viele Bitterstoffe. Diese Bitterstoffe deuten auf einen hohen Gehalt an Polyphenolen hin. Polyphenole sind für unseren Körper extrem wertvoll.

Sie verbessern unsere Darmflora, stärken die Gesundheit insgesamt und unterstützen die Funktion der Mitochondrien. Viele Polyphenole zu sich zu nehmen, kann daher sehr vorteilhaft sein. Eine besondere Empfehlung sind polyphenolreiche Olivenöle.

Diese haben einen intensiveren Geschmack und enthalten eine höhere Konzentration dieser wertvollen Stoffe. Ein herausragendes Beispiel ist die Marke Mani Bläuel, allerdings gibt es auch andere Hersteller, die ähnliche Qualitäten anbieten.

Statt das Olivenöl direkt pur einzunehmen, was geschmacklich nachteilig sein kann, empfehle ich es in der täglichen Ernährung zu integrieren. Zum Beispiel durch die Zubereitung von Salaten mit reichlich Olivenöl oder in anderen Gerichten, denen man Olivenöl hinzufügen kann.

Ein Olivenöl-reiches Salatdressing ist nicht nur schmackhafter, sondern auch praktischer, um den täglichen Bedarf an gesunden Fetten zu decken. Insgesamt sollten Sie versuchen, möglichst viel hochwertiges Olivenöl in Ihre Ernährung aufzunehmen und es vielseitig zu verwenden.