🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:

Sind Pinienkerne lektinfrei?

Ja, Pinienkerne sind lektinfrei. Sie können diese Nüsse bedenkenlos essen. Allerdings gibt es einen wichtigen Punkt zu beachten.

Pinienkerne enthalten einen relativ hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren.

Und wie Sie wahrscheinlich wissen, empfehle ich aus verschiedenen Gründen, den Anteil dieser Fette niedrig zu halten. Wenn Sie Näheres dazu erfahren möchten, schauen Sie gerne in das Wissensarchiv.

Aus diesem Grund sollten Pinienkerne eher als eine kleine Delikatesse angesehen werden. Es ist in Ordnung, eine geringe Menge davon zu genießen, beispielsweise als Topping für Gerichte.

Ein täglicher Konsum großer Mengen ist jedoch nicht ratsam. Das wäre keine sinnvolle Ernährungsstrategie.