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Sind Lorbeerblätter oder Wacholderbeeren lektinfrei? Bei beiden ist es so, dass es Studien gibt, die sagen, es gibt wahrscheinlich in beiden geringe Mengen an Lektinen. Jedoch gibt es keine guten Studien darüber, wie weit diese Lektine bei Menschen wirksam sind.

Allerdings ist es so, dass ein Lorbeerblatt, das ich zur Suppe hinzufüge und danach meist nicht mitesse, nur eine geringe Menge an Lektinen abgegeben haben dürfte, dass das höchstwahrscheinlich klinisch keinen Unterschied macht.

Weswegen für mich gehört Lorbeerblatt in die Gewürz-Ecke. Wir haben eben darüber gesprochen, dass sehr wenige Gewürze aus unserem Ernährungsplan ausgeschlossen werden sollten, eben weil es meistens keinen klinischen Unterschied macht.

Gleiches gilt für Wacholderbeeren. Ich würde mich jedoch nicht ausschließlich von einer großen Menge Wacholderbeeren ernähren. Allgemein lässt sich sagen, dass beide Gewürze in Maßen verwendet werden können, ohne dass signifikante gesundheitliche Risiken durch Lektine bestehen.

Bedenken Sie immer, dass eine ausgewogene Ernährung und eine vielfältige Nutzung von Kräutern und Gewürzen zu einem gesunden Lebensstil beitragen.