Und ich habe leider eine ganz schlechte Nachricht in Bezug auf Erythrit. Mein Name ist Dr. Gersch, ich bin niedergelassener Arzt, spezialisiert auf Ernährungsmedizin. Jahrelang habe ich Erythrit in meinem Patientenhandbuch empfohlen.

Doch nun gibt es neue wissenschaftliche Erkenntnisse, die uns zu einer Neubewertung zwingen.

Eine kürzlich veröffentlichte Studie im renommierten Journal Nature Medicine zeigt, dass der regelmäßig Konsum von Erythrit das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erheblich erhöht.

Diese Studie, durchgeführt von der Cleveland Clinic, weist darauf hin, dass Erythrit die Reaktivität der Blutplättchen steigert und somit die Bildung von Blutgerinnseln erleichtert.

Daher vergrößert Erythrit das Risiko für solche gefährlichen Ereignisse, insbesondere bei Menschen mit bereits bestehenden Risikofaktoren wie Bluthochdruck oder Cholesterinproblemen.

Die Forscher fanden heraus, dass das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle bei regelmäßigen Erythrit-Konsumenten um das 1,8- bis 2,2-Fache ansteigt.

Obwohl dieses Risiko nicht massiv hoch ist, ist es doch signifikant genug, um eine Veränderung unseres Verhaltens zu rechtfertigen.

Daher werde ich die Empfehlung für Erythrit in meinem Patientenhandbuch umschreiben und alternative Süßstoffe wie Allulose vorschlagen. Allulose ist zwar in der Europäischen Union noch nicht als Lebensmittel zugelassen, kann aber über das Internet aus den USA bestellt werden.

Leider stehen wir wieder einmal vor der Herausforderung, unsere Ernährungsgewohnheiten anzupassen, um die neuesten Erkenntnisse der Wissenschaft zu berücksichtigen. Aber das ist der Weg der korrekten Wissenschaft.

Wir müssen unsere Überzeugungen ändern, wenn neue, überzeugende Daten verfügbar sind. Daher kann ich Erythrit nicht mehr empfehlen und rate dringend zur Vorsicht bei dessen Konsum.

Wenn Sie Fragen haben oder weitere Informationen benötigen, schreiben Sie gerne in die Kommentare. Alles Gute wünsche ich Ihnen!