🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:

Die Hirse ist ein Getreide, das in vielen Kulturen auf unterschiedlichste Weise zubereitet wird. Was viele jedoch nicht wissen, ist, dass Hirse bestimmte Stoffe enthält, die die Schilddrüsenfunktion beeinflussen können.

Diese Stoffe werden als Goitrogene bezeichnet und können die Aufnahme von Jod, einem essentiellen Nährstoff für die Schilddrüse, behindern.

Besonders interessant ist, dass diese Goitrogene nicht nur in Hirse, sondern auch in vielen anderen Kreuzblütlern wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl vorkommen.

Doch warum wird dann oft empfohlen, Hirse im Schnellkochtopf zu kochen?

Die Zubereitung von Hirse im Schnellkochtopf kann die enthaltenen Goitrogene deaktivieren oder zumindest stark reduzieren.

Dies geschieht durch die hohen Temperaturen und den Druck, die im Schnellkochtopf erreicht werden. Auf diese Weise kann die Hirse sicherer konsumiert werden, ohne die Schilddrüsenfunktion negativ zu beeinflussen.

Für Menschen mit Hashimoto oder anderen Schilddrüsenerkrankungen, die bereits Thyroxin einnehmen, könnte dies weniger problematisch sein, da sie ihre Schilddrüsenfunktion medikamentös unterstützen.

Dennoch kann es sinnvoll sein, Hirse immer im Schnellkochtopf zuzubereiten, um mögliche negative Einflüsse auf die Schilddrüse zu minimieren.

Eine einfache Methode, Hirse zuzubereiten, ist, diese einmal pro Woche im Schnellkochtopf zu kochen und die gekochte Hirse im Kühlschrank aufzubewahren.

Diese kann dann jederzeit schnell und einfach wieder aufgewärmt und konsumiert werden. Diese Vorgehensweise hat sich auch in der Praxis bewährt und wird gelegentlich auch bei Kleinkindern angewendet, die Hirsebrei lieben.

Zur weiteren Sicherheit und um mögliche Auswirkungen auf die Schilddrüse besser zu verstehen, kann es hilfreich sein, die Schilddrüsenwerte regelmäßig zu überprüfen.

Obwohl die Veränderungen in der Regel minimal sind, kann eine Reduktion der Schilddrüsenfunktion die Lebensqualität beeinträchtigen. Daher ist es wichtig, individuell abzuwägen und gegebenenfalls Anpassungen in der Ernährung vorzunehmen.