🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:

Hirseflocken sind eine gesunde und vielseitige Ergänzung zu Ihrer Ernährung. Es gibt jedoch einige wichtige Punkte zu beachten, wenn es um ihre Lagerung und Frische geht. Hirse enthält, wie viele andere Getreidesorten, relativ viele ungesättigte Fette.

Diese Fette können, sobald sie einmal aufgespalten sind, schnell ranzig werden.

Wenn Sie Hirse kaufen, achten Sie darauf, immer die Packung aus dem hinteren Regal zu nehmen. Diese Packungen sind meistens frischer, da sie weniger lange im Laden stehen.

Ein stark bitterer Geschmack in den Hirseflocken ist immer ein Zeichen dafür, dass das Produkt ranzig geworden ist. In solchen Fällen sollten Sie das Produkt zurück zum Händler bringen.

Zu Hause sollten Sie ebenfalls auf die Lagerzeit achten. Wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen, empfiehlt es sich, geschälte Goldhirse zu kaufen. In der geschälten Form sind die meisten Elemente, die ranzig werden könnten, entfernt.

Das bedeutet aber auch, dass weniger Ballaststoffe vorhanden sind.

Um dennoch von den gesundheitsfördernden Ballaststoffen zu profitieren, empfiehlt es sich, die Goldhirse vorzukochen und dann im Kühlschrank zu lagern.

Dies fördert die Bildung von resistenter Stärke, wodurch Sie einen höheren Ballaststoffgehalt erhalten.