Warum wir dazu raten, 20 Gramm Eiweiß je Mahlzeit aufzunehmen, ist eine Frage, die viele beschäftigt. Der Körper hat keinen Speicher für Eiweiß, und dies beeinflusst unsere Empfehlung maßgeblich.

Nehmen wir mehr Eiweiß auf, als unser System verarbeiten kann, wandelt der Körper das überschüssige Protein in Zucker um. In der Regel benötigen wir jedoch keinen zusätzlichen Zucker, sondern mehr Eiweiß.

Ein Zuviel an Eiweiß wird also nicht effektiv genutzt. Doch auch eine zu geringe Aufnahme, etwa drei bis vier Gramm, ist nicht ausreichend für den Bedarf, den unser Körper täglich hat.

Die Empfehlung von 20 Gramm basiert auf einer Berechnung, die sowohl die maximal mögliche Eiweißaufnahme als auch die Vermeidung der Umwandlung von Eiweiß in Zucker berücksichtigt.

Diese 20 Gramm sind das Optimum für den typischen Menschen, um eine bestmögliche Versorgung mit Protein zu gewährleisten, ohne dass Überschüsse entstehen, die schließlich zur Zuckerumwandlung führen könnten.

Es ist entscheidend, sich innerhalb dieser Grenzen zu bewegen, um eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu unterstützen.