Multiple Sklerose (MS) ist eine komplexe Autoimmunerkrankung, bei der das Immunsystem die Myelinscheiden der Nerven angreift. Der Begriff Sklerose stammt aus dem Griechischen und bedeutet Verhärtung.

Diese Verhärtung resultiert aus einer Immunfunktion, die zu einem Umbau führt. T-Zellen, die aus dem Knochenmark stammen und im Blut zirkulieren, greifen im Fall einer MS die Myelinscheiden an, die die Nerven isolieren.

Eine beschädigte Myelinscheide führt zu einer gestörten Kommunikation zwischen den Nerven, was Lähmungen und andere sensorische Symptome wie Schmerzen und Missempfindungen verursacht.

Warum T-Zellen bei MS aktiviert und reaktiviert werden, ist weitgehend unverstanden. Es gibt verschiedene MS-Verläufe, von kontinuierlicher Verschlechterung bis hin zu schubweisen Verschlechterungen mit nachfolgender teilweiser Besserung.

Stress scheint eine Rolle zu spielen, da er Stoffwechselprodukte wie freie Radikale erzeugt, die für den Körper schädlich sind.

Vitamin D wird eine schützende Wirkung bei MS zugeschrieben, möglicherweise aufgrund seiner positiven Wirkung bei bestimmten Virusinfektionen.

Mausmodelle deuten darauf hin, dass hohe Vitamin-D-Spiegel neurodegenerative Erkrankungen verhindern können. Ebenso wichtig sind Antioxidantien wie Vitamin A, C, E und Karotinoide sowie Mineralstoffe wie Zink und Selen, die freie Radikale neutralisieren und vor oxidativem Stress schützen.

Eine lektinfreie Ernährung ist besonders relevant, da Lektine eine verstärkende Wirkung auf das Immunsystem haben. Lektine sind in Lebensmitteln wie Gluten-haltigem Getreide, Nachtschattengewächsen (Tomaten, Kartoffeln) und Hülsenfrüchten enthalten.

Diese pflanzlichen Abwehrstoffe tragen zur Durchlässigkeit der Darmwand bei, was es fremden Eiweißen erleichtert, ins Blut zu gelangen und eine Immunreaktion auszulösen. Durch molekulare Mimikry können diese fremden Proteine dazu führen, dass das Immunsystem irrtümlich körpereigene Strukturen angreift, was zur Entstehung und Aufrechterhaltung der MS beiträgt.

Zusätzliche Strategien zur Aktivierung anti-entzündlicher Signalwege wie dem Nrf2-Pfad können ebenfalls hilfreich sein. Lebensmittel wie Beeren, grünes Gemüse, Zwiebeln und einige Kräuter (z.

B. Thymian, Petersilie) enthalten Polyphenole, die diesen Pfad aktivieren und Entzündungen bekämpfen. Regelmäßige moderate Bewegung und Atemübungen können auch dazu beitragen, die Sauerstoffversorgung der Zellen zu verbessern und die Symptome von MS zu lindern.

Es ist von zentraler Bedeutung, die Ernährung so zu gestalten, dass entzündliche Reaktionen reduziert und die Barrierefunktion des Darms gestärkt wird, um eine dauerhafte Verbesserung der MS-Symptome zu ermöglichen.