Lektinfreies Campen: So geht's!

Der Gedanke an Camping und lektinfreies Essen mag auf den ersten Blick widersprüchlich erscheinen, doch es ist durchaus machbar. Während meiner jüngsten Reise mit meiner Familie in einem Wohnmobil nach Norwegen, stellte sich genau diese Frage: Ist Camping lektinfrei überhaupt möglich?

Zuallererst ist die richtige Ausrüstung entscheidend.

Wenn Sie mit einem Wohnmobil unterwegs sind, haben Sie mehr Spielraum, dennoch ist auch hier die Lagerkapazität begrenzt. Beginnen Sie mit der Organisation Ihrer Vorräte. In einer der Schubladen unseres Wohnmobils verstauten wir eine Vielzahl an geeigneten Lebensmitteln.

Darunter Hirsennudeln und Manioknudeln, da meine Tochter Nudeln bevorzugt. Hirseflocken und Erdmandelflocken dienen als ausgezeichnete Grundlage für Müslis. Reis, Sorbomehl und diverses Olivenöl sowie Balsamico-Essig ergänzen unser Sortiment.

Natürlich darf der Ketchup von Rapunzel und die Passata für Nudeln nicht fehlen. Ein weiteres Highlight sind die Coco-Amino-Sauce von Alnatura und Kokosnusscreme. In einer separaten Schublade bewahren wir ausreichend Milch auf, die ich für meinen Kaffee oder Schwarztee benötige.

Auch mein Schnellkochtopf darf auf einer Reise nicht fehlen; er funktioniert hervorragend auf dem Gasherd des Campers.

Eine der größten Herausforderungen beim Camping ist das Backen von Brot.

Die gute Nachricht ist, dass dies mit einem Brotbackautomaten auch im Wohnmobil möglich ist. Besonders praktisch ist dabei das glutenfreie Hirsebrot-Rezept von Alexandra Binder, das ohne Ei und Milchprodukte auskommt.

Es lässt sich sowohl im Backofen als auch im Brotbackautomaten wunderbar zubereiten.

Wenn Sie keinen Zugang zu einer großen Campingküche haben, können Sie Ihren Brotbackautomaten einfach im Wohnmobil oder mit einem Stromanschluss am Campingplatz verwenden.

Sogar autarkes Brotbacken ist möglich, wenn Ihr Wohnmobil Solarplatten und eine geeignete Batterie besitzt. Sollte die Batterie einmal ausfallen, können Sie auf einen Omnia-Backofen zurückgreifen.

Dieses geniale dreiteilige System erzeugt eine Ober-Unterhitze, die herkömmlichen Backöfen gleicht.

Neben Brot und Brötchen lassen sich im Omnia-Backofen auch eine Vielzahl leckerer Gerichte zubereiten.

Ich habe beispielsweise Hackfleischgratins und Kartoffelaufläufe darin gebacken, die ich mit Pfannen und Schnellkochtopf vorgegart hatte. Ein weiteres Highlight ist das Backen von Kuchen und süßen Leckereien wie Marmorkuchen und Marzipan-Apfelkuchen.

Und Pfannkuchen gehen immer! Diese lassen sich sowohl in süßer als auch herzhafter Version problemlos auf dem Gasherd zubereiten. Ob Sie nun mit Ihrem eigenen Camper durch die Lande ziehen oder ein Wohnmobil mieten mit ein wenig Planung und den richtigen Rezepten ist lektinfreies Campen absolut machbar und sogar genussvoll.