Die artgerechte Fütterung von Schafen und Ziegen spielt eine bedeutende Rolle für die Qualität der Milchprodukte, die wir konsumieren. Bei der industriellen Landwirtschaft tritt oft ein Mangel an natürlichem Futter auf, insbesondere wenn die Herden groß sind.

Besonders Ziegen werden häufig als natürliche Rasenmäher gehalten, doch bei intensiver Zucht fehlt es schnell an ausreichendem Grasland.

Auf Ziegenhöfen sieht man oft weite Bereiche mit dicht gedrängten Tieren.

Das natürliche Futter reicht nicht aus, weshalb eine Zukost nötig wird. Diese besteht meist aus Mais und Soja, da diese Futtermittel reich an Eiweiß sind, was ein schnelles Wachstum und hohe Milchproduktion fördert.

Leider beeinflusst dies das Fettsäureprofil der Milchprodukte negativ, was sich auf unsere Gesundheit auswirken kann.

Für Verbraucher, die auf eine lektinfreie Ernährung achten, ist es entscheidend, die Herkunft der Produkte zu kennen.

Lektinarme Produkte sind gesünder, vor allem für Personen mit einer Sensitivität gegenüber Lektinen. Tiere, die lektinreiches Futter erhalten, produzieren Milch und Fleisch, die diese Lektine enthalten können, was bei sensiblen Personen Symptome hervorrufen kann.

Als Faustregel gilt: Schafe lassen sich leichter mit Gras füttern als Ziegen. Überlegen Sie sich zwischen Schaf- und Ziegenmilch zu wählen, ist ersteres oft die bessere Wahl. Jedoch können auch Ziegen mit einer artgerechten Fütterung ein gesundes Produkt liefern, wie es zum Beispiel in deutschen Biosupermärkten erhältlich ist.

Es ist wichtig, den Ursprung der Produkte im Auge zu behalten und im Zweifel den lokalen Bauern zu kennen. Dies gewährleistet, dass die Tiere eine gesunde, natürliche Ernährung erhalten, was letztlich zur Qualität und gesundheitlichen Vorteilen der Milchprodukte beiträgt.