Lektinfrei essen und trinken auf dem Weihnachtsmarkt praktische Tipps für die Winterzeit

Viele fragen sich, was sie auf dem Weihnachtsmarkt genießen können, wenn sie sich lektinfrei ernähren möchten.

Zunächst ist es hilfreich zu wissen, dass es clevere Alternativen gibt, ohne auf die festliche Atmosphäre verzichten zu müssen.

Schon vorab ein wichtiger Praxistipp: Weihnachtsmärkte sind eine besondere Umgebung.

Achten Sie auf Ihre Sicherheit und wählen Sie einen Ort, von dem Sie im Notfall problemlos wegkommen. Bevorzugen Sie Stände mit einem nachvollziehbaren Sicherheitskonzept und meiden Sie enge Zugänge.

Wer die Wahl zwischen mehreren Ständen hat, sollte auf ausreichend Platz achten, um Gedränge zu vermeiden.

Nun zur wichtigsten Frage: Was können Sie essen? In vielen Fällen ist eine einfache Bratwurst eine der besten Alternativen.

Eine Wurst enthält in der Regel wenig oder keine lektinhaltigen Zutaten, sofern Sie insbesondere auf die Auswahl achten. Oft liegt der Kompromiss in der Tierhaltung oder im verwendeten Fett. Suchen Sie nach Ständen, die die Würste auf einem Grill und nicht im Frittieröl zubereiten.

Falls dies nicht möglich ist, entfernen Sie überschüssiges Öl vor dem Verzehr mit einer Serviette, um pflanzenölreiche Fette wie Sonnenblumen- oder Rapsöl weitgehend zu reduzieren.

Wenn Sie zur Bratwurst eine Soße möchten, dann wählen Sie Senf, aber vermeiden Sie Currysoßen, Mayonnaise oder ähnliche Extras. Ein Brötchen oder Pommes sollten Sie ebenso auslassen.

Greifen Sie lieber zu einer zweiten Wurst, falls Sie Hunger haben so bleiben Sie länger satt und kommen Ihrer Ernährung näher.

Für den süßen Genuss gibt es weitere Tricks.

Zuckerwatte ist fast ausschließlich gezuckerter Wasserdampf und enthält im Vergleich zu ihrer Größe relativ wenig Zucker. Wer mag, kann hier zugreifen. Bei gebrannten Mandeln wählen Sie weiße, blanchierte Mandeln braune Mandeln enthalten oft Lektine.

Auch heiße, frisch geröstete Maronen (Esskastanien) sind eine sehr gute, lektinfreie Wahl und in der Regel naturbelassen. Ab und zu gibt es sogar gebrannte Macadamianüsse dies wäre nahezu optimal.

Auch bei Marzipankartoffeln lohnt ein Blick auf die Zutaten: Werden sie aus blanchierten Mandeln hergestellt, spricht nichts dagegen.

Beim Trinken sollten Sie auf die Kombination von Alkohol und Zucker verzichten.

Gerade Glühwein und Cocktails sind für den Stoffwechsel ungünstig, da die Leber beide Stoffe gleichzeitig entgiften muss. Wer alternativ erwärmen möchte, kann zu gut gemachtem Eierpunsch greifen, idealerweise mit möglichst wenig Zucker.

Selbst heiße Schokolade ist für viele der bessere Kompromiss, auch wenn die Milch nicht optimal ist. Achten Sie insgesamt auf möglichst wenige Zusatzstoffe und wählen Sie lieber Qualität vor Quantität.

Vergessen Sie dabei nicht: Auf den meisten Weihnachtsmärkten werden preisgünstige Lebensmittel mit maximaler Gewinnspanne angeboten. Qualität und Transparenz der Zutaten sind oft zweitrangig.

Mit ein wenig Vorbereitung und einer bewussten Auswahl finden Sie dennoch angenehme Alternativen, die zu Ihrer Ernährung passen und Ihnen den festlichen Besuch nicht verderben.