Was könnte die Ursache sein, wenn Sie Gelenkschmerzen verspüren, nachdem Sie sich eine Weile lektinfrei ernährt haben? Stellen Sie sich vor, Sie haben Hirse, Mandeln oder Kidneybohnen gegessen.

Nun spüren Sie nach ein, zwei Tagen eine Veränderung. Eine Möglichkeit könnte sein, dass Sie ein Produkt konsumiert haben, das nicht zu 100% aus dem vermeintlichen Hauptbestandteil besteht.

Manchmal verstecken sich andere Lektinquellen wie Hafer in Produkten mit der Aufschrift Hirse.

Die Zubereitung von Kidneybohnen erfordert besondere Aufmerksamkeit. Werden diese nicht ausreichend eingeweicht, regelmäßig das Wasser gewechselt und lange genug gekocht, könnten Lektine die Ursache Ihrer Beschwerden sein.

Auch bei der Wahl der Mandelprodukte sollten Sie achtsam sein. Produkte aus braunen Mandeln können ebenfalls Lektine enthalten.

Haben Sie diese Punkte ausgeschlossen, wäre ein Antikörpertest ratsam.

Untersuchen Sie auf IgE- und IgG-Gedächtnisantikörper. Diese Tests können Hinweise auf Allergien und Unverträglichkeiten geben. In der Praxis kann es Fälle geben, in denen wir bestimmte Antikörpertests pausieren, um unnötige Ausschlüsse zu vermeiden.

Bei auffälligen Testwerten sollten Sie über umfassende Tests nachdenken, insbesondere wenn klinische Symptome wie Gelenkschmerzen vorhanden sind. Entscheiden Sie sich jedoch zu vorschnell, auf bestimmte Lebensmittel zu verzichten, besteht die Gefahr, mehr zu meiden als notwendig.

Es ist wichtig, zuerst eine Symptom-freie Ernährung wieder aufzunehmen. Danach könnten Sie einzelne Lebensmittel schrittweise wieder einführen, um gezielt die Verträglichkeit zu testen.

Bleiben trotzdem Unsicherheiten, können tiefere genetische Untersuchungen mit Blutstimulationen Aufschluss geben. Sie ermöglichen einen umfassenderen Einblick als routinemäßige Tests.

Die genaue Bestimmung Ihrer Unverträglichkeiten hilft, die Ernährung maßgeschneidert anzupassen, ohne unnötige Einschränkungen.