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Kokosöl hat eine erhebliche Menge an gesättigten Fettsäuren. Es stellt sich daher die Frage: Sind diese Fettsäuren gesund oder ungesund für unseren Körper?

Grundsätzlich vertrete ich die Philosophie, dass man Dinge meiden sollte, die dem Körper schaden.

Die meisten schädlichen Fettsäuren finden sich vor allem in mehrfach ungesättigten Pflanzenölen wie Sojaöl, Rapsöl oder Baumwollsamenöl. Diese können im Körper oxidieren, was zu einer vorzeitigen Alterung führt und Krankheiten begünstigt.

Gesättigte Fettsäuren sind weit weniger reaktiv als mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Ein Beispiel hierfür ist Cholesterin. Cholesterin ist im Blut eigentlich harmlos und dient als wichtiger Baustein für den Körper.

Probleme entstehen, wenn Cholesterin durch die Gefäßwand tritt und oxidiert wird. Dies kann Entzündungsreaktionen hervorrufen, was letztlich zur Bildung von Plaque führen kann, einer Hauptursache für Herzinfarkte und Schlaganfälle.

Man sollte gesättigte Fettsäuren bevorzugen, da sie im Vergleich zu ungesättigten Fettsäuren weniger reaktiv sind. Tests zeigen, dass gesättigte Fettsäuren wie in Kokosöl kaum zu unerwünschten Reaktionen im Körper führen.

Wenn man vegane Öle wie Leinöl oder Sojaöl verwendet, sind diese deutlich reaktiver und können gesundheitliche Probleme hervorrufen.

Kokosöl bietet zudem viele Vorteile.

Es hat antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften und kann somit vielseitig eingesetzt werden. Aber es gibt auch eine Schattenseite: Menschen mit einer hohen Empfindlichkeit gegenüber Endotoxinen sollten auf den Konsum von gesättigten Fettsäuren, darunter auch Kokosöl, verzichten.

Endotoxine sind Bestandteile der Zellwand von Darmbakterien, die im Blut Entzündungsreaktionen auslösen können. Überschüssige Endotoxine können die Gesundheit negativ beeinflussen, weshalb bei solchen Personen eine Anpassung der Fettzufuhr notwendig ist.

Methoden, um den Endotoxinspiegel zu senken, beinhalten den Verzicht auf bestimmte gesättigte Fette und deren Ersatz durch einfach ungesättigte Fettsäuren, wie sie in Avocado- oder Olivenöl vorkommen.

Letztlich ist es wichtig, auf ein qualitativ hochwertiges Kokosöl mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren zu achten. Mindestens 92 Gramm gesättigte Fettsäuren pro 100ml sollten es sein, um größtmöglichen Nutzen zu erzielen.