🛈 Hinweis: Dieses Transkript wurde maschinell erstellt und noch nicht korrekturgelesen. Bitte entschuldigen Sie daher möglicherweise noch bestehende Ungenauigkeiten. Aus Gründen der Barrierefreiheit stellen wir das Transkript in der Rohfassung trotzdem jetzt schon zur Verfügung:

Ja, Kartoffeln können tatsächlich Entzündungen fördern. In ihrer Schale enthalten Kartoffeln Lektine. Diese Lektine schädigen unsere Magen-Darmflora. Besonders dann, wenn die Kartoffeln nicht korrekt zubereitet sind.

Das bedeutet, wenn die Kartoffeln nicht geschält sind. Oder wenn sie nicht richtig gegart wurden. Auch das Vorhandensein dunkler Stellen spielt eine Rolle. Diese sollten unbedingt entfernt werden.

Ansonsten kann dies zu erhöhten Entzündungswerten führen.

Eine sicherere Alternative sind immer Süßkartoffeln. Aber auch normale Kartoffeln können gegessen werden.

Vorausgesetzt, sie werden wie beschrieben zubereitet. In diesem Fall haben sie keine so negative Wirkung.

Es ist wichtig, auf die richtige Zubereitung zu achten. So können die potenziell schädlichen Wirkungen der Lektine reduziert werden.

Beachten Sie stets, die dunklen Stellen herauszuschneiden. Und schälen Sie die Kartoffeln vor dem Kochen.