Dr. Gerschs Wissensarchiv | Lektinfrei
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Sind Tahin und Sesam in einer lektinfreien Ernährung erlaubt? Technisch gesehen, ja. Sesam und alle daraus hergestellten Produkte sind tatsächlich lektinfrei.
Das bedeutet, dass sie keine Anti-Nährstoffe enthalten, die schädlich auf unseren Verdauungstrakt wirken könnten.
Allerdings gibt es einen weiteren Aspekt, den wir berücksichtigen sollten: Sesamprodukte enthalten eine erhebliche Menge an Omega-6-Fettsäuren.
Diese Fettsäuren sind zwar essentielle Nährstoffe für unseren Körper, jedoch kann eine übermäßige Aufnahme zu entzündlichen Prozessen führen. Dies widerspricht dem Ziel vieler Menschen, die eine lektinfreie Ernährung verfolgen, um Entzündungen zu reduzieren.
Wenn Sie also nur gelegentlich Sesamsamen über Ihre Speisen streuen, ist dies in der Regel unproblematisch. Die Aufnahme solcher geringen Mengen wird nicht die gewünschten entzündungshemmenden Effekte einer lektinfreien Ernährung negieren.
Jedoch sollten Sie vorsichtig sein, wenn es darum geht, größere Mengen von Sesamprodukten, wie Tahin, regelmäßig zu konsumieren.
Das Ziel einer lektinfreien Ernährung ist unter anderem die Verringerung entzündlicher Prozesse im Körper.
Daher raten wir von einem übermäßigen Konsum von Sesam und seinen Produkten ab, um die Vorteile dieser Ernährungsweise voll auszuschöpfen.